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Da Londra a Firenze, tra un crostino ai fegatini, la voglia di diventare grandi e quella di donare il proprio sapere.
Leo e Giulio sono due giovani Chef Fiorentini, hanno fatto insieme la gavetta prima di dividersi, ma solo geograficamente. Durante il 2020 infatti mentre si trovavano uno a Londra e l’altro a Firenze, decidono che era arrivato il momento di esprimere la loro idea di tradizione toscana, ma come fare?
A 25 anni non è semplice potersi permettere di aprire in proprio un ristorante, è un investimento oneroso e difficile, ma come ogni storia che si rispetti un mentore è pronto ad aiutare.
Il Sig. Ciabattini ha sempre avuto un sogno: avere una taverna così grande da poter ospitare tutti i suoi amici. Incontrando la tenacia e lo spirito dei due ragazzi ha capito che insieme, collaborando, sarebbero riusciti a realizzare il sogno di tutti.
Cosi nasce Casa Ciabattini, una nuova Osteria Fiorentina tra le pareti
di un antico palazzo ricco di storia, riempito di contemporaneità. Un luogo dove sedersi e gustare piatti della tradizione toscana, filtrati dai sentori rimasti passato, per compiacere il palato di tutte le generazioni.
Il libro delle ricette di Ciabattini è Aperto e i fuochi accesi, buona fortuna ragazzi per la vostra storia!
